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Descrizione La coppa è un salume molto diffuso in italia, fatto con carne di maiale stagionata. Si prepara tramite la stagionatura della parte di carne prelavata dell'animale chiamata "capocollo", massaggiata con pepe, sale e noce moscata. La si insacca in un budello naturale, la si lega con spago di canapa e si lascia riposare in ambienti dedicati (essiccatoi) per un periodo di almeno tre mesi. |
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Codice: 0502 Peso: 2,5 kg Stagionatura: 50 gg Confezioni: 10 pezzi per cartone Note: /
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