 |
Descrizione Salame di alta qualità, ottenuto con carni selezionate di suino pesante italiano, e con una particolare miscela di aromi, spezie e vino rosso tipica della tradizione bergamasca. La grana di macinatura è grossa (8mm). Viene insaccato in budella esclusivamente naturale e di pezzatura grossa. È legato come vuole la tradizione esclusivamente a mano, e pazientemente stagionato per 45 giorni ed oltre. La presenza diffusa di muffe naturali di colore bianco verde completano la sua caratteristica artigianale.
|
|
|
Codice: 0433 Peso: 2 kg Stagionatura: 45 gg Confezioni: / Note: insaccato nel budello originale di maiale
|
